Plum cake salato

Essicchiamo il gusto ci propone la ricetta per un plumcake salato con polvere di barbabietola rossa, noci e speck. Essicchiamo il gusto si occupa di essiccazione di prodotti vegetali coltivati in maniera naturale, seguendo i cicli della natura e lavorati entro 24 ore dalla raccolta in campo; una particolare attenzione viene data alla stagionalità. Potete contattarli a info@essicchiamoilgusto.it

Fasi

1. Incominciamo con il mettere 20 grammi di polvere di barbabietola rossa in una ciotola assieme a 200 ml di acqua tiepida e lasciamo rapprendere per circa 10 minuti mescolando per bene.
2. Aggiungiamo ora l’olio e mescoliamo finchè non otteniamo una crema omogenea.;
3. Passiamo poi ad aggiungere le uova intere, mescoliamo anche aiutandoci con delle fruste elettriche, aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare.;
4. Una volta fatto questo aggiungiamo il formaggio e i dadini di speck e per ultimo le noci spezzettate.
5. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti tra di loro aggiustiamo di sale e pepe e procediamo con l’aggiunta della farina setacciata un poco alla volta dove avremo già incorporato il lievito.;
6. Adesso ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo tutto il composto della nostra ciotola decorando a piacere con alcuni gherigli di noce.
7. Inforniamo per circa 40 minuti a 180 gradi;
8. Sforniamo il nostro plumcake e lasciamolo raffreddare su un piatto e poi lo affettiamo a piacere.

Ottimo da servire con un formaggio spalmabile oppure con un gorgonzola come sfizioso antipasto. Inoltre, potete sostituire la polvere di barbabietola rossa con qualsiasi altra polvere essiccata della nostra linea.