Cracker con polvere di pomodoro
Essicchiamo il gusto ci propone una ricetta per dei cracker al gusto pomodoro.
Tempo di realizzazione 1 ora
Materiali
200 gr di farina 00, 150 ml acqua, 20 gr polvere di pomodoro, 1 cucchiaio di evo, sale q.b., erbe aromatiche a piacere
Essicchiamo il gusto ci propone la ricetta per un dei cracker al gusto pomodoro. Essicchiamo il gusto si occupa di essiccazione di prodotti vegetali coltivati in maniera naturale, seguendo i cicli della natura e lavorati entro 24 ore dalla raccolta in campo; una particolare attenzione viene data alla stagionalità. Potete contattarli a info@essicchiamoilgusto.it

Fasi
- Prendo una ciotola e metto 50 ml d’acqua assieme a 20 gr di polvere di pomodoro e lascio che si assorba.
- Una volta assorbita l’acqua metto nella ciotola la farina, il restante dell’acqua, olio, un pizzico si sale e comincio a mescolare.
- Dopo aver lavorato l’impasto per 10 minuti faccio una palla e la lascio riposare intanto che preparo un misto di erbe aromatiche e sale grosso per poi metterli sopra la sfoglia.
- Stendo la pasta molto sottile, con i lembi di una forchetta la bucherello e poi spolverizzo con erbe aromatiche e sale grosso.
- Accendo il forno a 180 gradi, prima di infornare tagliano a quadretti la sfoglia e poi informiamo per circa 15 minuti.
La polvere di pomodoro si può sostituire con qualsiasi altra polvere di verdura.